artevita

worauf beim einkauf von brokkoli zu achten ist

es gibt neben der gr?nen auch gelbe, violette und weisse sorten.
die bl?tenknospen sollen beim einkauf noch geschlossen sein, welke bl?tter entstehen bei zu langer lagerung und lassen an der frische zweifeln...

lagerung und verarbeitung
im gem?sefach des k?hlschranks 2 - 3 tage haltbar. brokkoli kann roh verzehrt werden, so bleiben auch seine wertvollen substanzen erhalten. ansonsten m?glichst nur blanchieren oder al dente zubereiten, z.b im wok.

5.2.06 13:29

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